Технолог заведующий производством

150 000 руб.

+7(916) ..... Показать

Завершинская Анна

Московская область, Красногорск,

Характеристики

График работы:

полный рабочий день

Описание

Вакансия компании ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ИСТРАПРОДУКТ"
Пищевое производство.
Обязанности:
- Руководство производственным циклом (основной профиль - переработка мяса птицы);
- Руководство персоналом;
- Разработка инструктажа по выполнению санитарных норм на производстве;
- Внедрение правил хранения продуктов и полуфабрикатов;
- Соблюдение правила хранения продуктов и полуфабрикатов;
- Контроль соблюдения чистоты и порядка в местах хранения и производства продуктов;
- Внедрение и контроль всех необходимых журналов и документов для производства;
- Разработка, внедрение и контроль правил по маркировке продуктов, полуфабрикатов;
- Контроль качества конечного продукта (европейские требования к качеству производимой продукции согласно ХАССП);
разработка и контроль действующих технических карт;
- Технологическое консультирование сотрудников отдела продаж;
- Внедрение ХАССП на предприятии (работа с аллергенами, возможность перекрестного загрязнения, вынесение следов на этикетку; составление спецификаций на сырье с требованиями пп для поставщиков и т. д.).
Требования:
- Опыт работы технологом с замороженными мясными полуфабрикатами на предприятии по переработке мяса от 3-х лет;
- Знание разработка технико-технологических карт на продукцию и спецификаций на сырье;
- Высшее профильное образование;
- Готовность и желание экспериментировать;
- Знание технологической документации, инструкций и требований;
- Знание специфики проработок, умение считать технологические потери;
- Знание санитарных норм;
- Знание основных принципов применения оборудования на предприятии по производству мясной продукции;
- Умение работать в команде и самостоятельно;
- Знание ХАССП и мировые тенденции;
- Контроль работы персонала.
Условия:
- Работа на производстве Московская обл., Истринский р-н, г. Дедовск;
- Официальное трудоустройство;
- 5-ти дневная рабочая в неделя, с 8: 00 до 17: 00 (выходной - суб., воск.).

№ 252614 Просмотров: 18 Пожаловаться

В избранное